Mặt hàng đường trắng là sản phẩm mới được giao dịch liên thông tại Sở giao dịch Hàng hóa Việt Nam từ ngày 04/05/2021 thuộc Sở giao dịch Hàng hóa ICE EU. Đây là loại đường tinh luyện có màu trắng, được làm từ mía hoặc củ cải đường . Đường trắng có nhiều ứng dụng trong nấu ăn và pha chế, mang lại hương vị thuần khiết cho các món ăn. Gia Cát Lợi sẽ giới thiệu thêm về mặt hàng này cho nhà đầu tư đang quan tâm.
Đường trắng là gì?
Một loại đường phổ biến nhất là đường trắng, hay còn gọi là đường ăn. Đây là loại đường được tạo ra bằng cách chế biến và tinh chế mía đường hoặc củ cải đường. Quá trình này giúp loại bỏ các chất không mong muốn như nước, khoáng chất và màu sắc. Đường trắng là đường tinh luyện nhất. Các chất bị loại bỏ trong quá trình tinh chế đường được gọi là mật mía, cũng có thể dùng làm nguồn đường khác.
Có 2 cách sản xuất đường trắng từ mía và củ cải:
- Sản xuất đường từ mía
Bước 1: Thu hoạch mía và ép lấy nước ngọt từ mía
Bước 2: Lọc, khử màu và hấp thụ nước mía
Bước 3: Tạo hạt đường và làm khô đường
- Sản xuất đường từ củ cải
Bước 1: Làm sạch và rửa củ cải
Bước 2: Thái nhỏ
Bước 3: Chiết xuất
Bước 4: Tinh lọc nước chiết xuất
Bước 5: Đặc và kết tinh
Công dụng của mặt hàng đường trắng
Một trong những sản phẩm không thể thiếu trong bếp và cuộc sống của chúng ta là đường. Đường có nhiều công dụng khác nhau, từ làm gia vị cho các món ăn đến làm nguyên liệu cho các loại nước uống. Đường giúp tăng thêm hương vị ngọt ngào cho thực phẩm và thức uống, đồng thời cũng có vai trò quan trọng trong việc tạo độ ẩm cho các món nướng và bảo quản một số loại thực phẩm khác. Đường được chế biến chủ yếu từ hai nguồn: mía và củ cải đường, chiếm tỷ lệ lần lượt là 70% và 30%. Ngoài ra, đường còn được sử dụng để sản xuất nhiên liệu ethanol, một loại nhiên liệu sinh học thân thiện với môi trường.
Tình hình thị trường đường trắng trong nước và nước ngoài
Mặt hàng đường trắng trong đầu tư hàng hoá đang có nhiều biến động trong khoảng thời gian gần đây. Giá đường đã có mức tăng cao nhất trong một thập kỷ qua.
Trong nước
Ngành mía đường Việt Nam đang có triển vọng tốt trong niên vụ 2022-2023, khi giá đường thế giới tăng cao và giá đường mía cũng tăng theo. Theo Hiệp hội Mía đường Việt Nam (VSSA), diện tích trồng mía và sản lượng đường của cả nước đều có sự tăng trưởng so với niên vụ trước.
Cụ thể, diện tích trồng mía dự kiến đạt hơn 151.300 ha, tăng 3%; Sản lượng mía ép đạt gần 8,8 triệu tấn, tăng 16,5% và sản lượng đường đạt gần 871.000 tấn, tăng 16,6%.
Giá đường trong nước sẽ phụ thuộc vào giá đường thế giới. Tuy nhiên, do bị cạnh tranh bởi đường nhập lậu, giá đường trong nước có thể chỉ tăng nhẹ 4,2% trong 6T23-18.500đ/kg. Ngoài ra, giá thu mua mía sẽ được duy trì ổn định hơn năm 2022 để khích lệ người dân mở rộng diện tích trồng mía và bảo đảm nguồn cung cho thị trấn.
Nước ngoài
Giá đường thế giới tăng gần đây do nguồn cung bị giảm do thời tiết xấu ở Ấn Độ (mưa lớn) và Brazil (nông dân chuyển sang sản xuất ethanol). Theo Euromonitor, nhu cầu đường trắng sẽ tăng 1,7% vào năm 2023 so với năm trước. Trong khi đó, sản lượng đường chế biến sẽ tăng 16,5% và sản lượng đường hóa học sẽ tăng 16,6%.
So với các nước trong khu vực, kể cả các nước ATIGA (Hiệp định thương mại hàng hóa ASEAN), giá đường Việt Nam chỉ bằng Philippines và cao hơn Thái Lan khoảng 25% sau khi áp thuế chống bán phá giá. Tuy nhiên, giá đường Việt Nam chỉ bằng một nửa so với Indonesia và Trung Quốc.
Các yếu tố ảnh hưởng đến giá đường trắng
Một số yếu tố ảnh hưởng đến giá mặt hàng đường trắng trên thị trường là:
Chu kỳ sản xuất: Đường được sản xuất từ mía đường hoặc củ cải đường, có thời gian thu hoạch từ 12 đến 18 tháng. Điều này làm cho nguồn cung đường dao động theo mùa vụ.
Nhu cầu tiêu thụ: Các khu vực có nhu cầu tiêu thụ đường cao nhất là châu Á và Nam Mỹ. Nhu cầu này có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như ý thức sức khỏe, trợ cấp chính phủ, giá các sản phẩm thay thế như mật ong, siro ngô, v.v.
Tỷ giá đồng real Brazil: Brazil là nước sản xuất và xuất khẩu đường lớn nhất thế giới. Khi đồng real yếu so với đồng USD, người nông dân Brazil có khuynh hướng tăng sản lượng đường để bán ra nước ngoài và kiếm lời. Điều này làm tăng nguồn cung và giảm giá đường trên thị trường. Ngược lại, khi đồng real mạnh so với đồng USD, người nông dân Brazil có khuynh hướng giảm sản lượng đường và bán trong nước. Điều này làm giảm nguồn cung và tăng giá đường trên thị trường.
Thời tiết: Thời tiết có ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng của mía đường và củ cải đường. Các yếu tố như mưa quá nhiều hoặc quá ít, hạn hán, bão, sương muối, v.v. có thể làm giảm sản lượng và chất lượng của nguyên liệu, từ đó ảnh hưởng đến giá đường.
Nhu cầu ethanol: Ethanol là một loại nhiên liệu sinh học được sản xuất từ mía đường hoặc ngô. Giá ethanol có mối liên quan với giá dầu thô và xăng. Khi giá dầu thô và xăng tăng, người tiêu dùng sẽ chuyển sang sử dụng ethanol như một loại nhiên liệu thay thế rẻ hơn và thân thiện với môi trường. Điều này làm tăng nhu cầu ethanol và kéo theo giá đường. Ngược lại, khi giá dầu thô và xăng giảm, người tiêu dùng sẽ quay lại sử dụng xăng như một loại nhiên liệu phổ biến hơn. Điều này làm giảm nhu cầu ethanol và kéo theo giá đường.
Mức ký quỹ của mặt hàng đường trắng
| Giao dịch tại sàn: ICE EU | |
| Đơn vị tiền tệ | USD (1 USD ~ 23.3 VNĐ) |
| Đơn vị hợp đồng | tấn |
| Độ lớn hợp đồng | 50 tấn / lot |
| Bước giá tối thiểu | 10 cents / tấn (0.1 USD / tấn) |
| Lời/lỗ trên 1 bước giá | 10 $ |
| Biên độ
dao động hàng ngày |
|
| Thời gian giao dịch | Thứ 2 – Thứ 6 |
| 14:45 – 00:00 (ngày hôm sau) | |
| Các tháng giao dịch | Tháng 3, 5, 8, 10, 12, với tổng số tháng được niêm yết là 8 |
| Ký quỹ tối thiểu | ~ 52 triệu |
| Giá trị hợp đồng | ~ 610 triệu |
Hy vọng qua bài viết này Gia Cát Lợi đã mang đến cho quý nhà đầu tư những thông tin hữu ích về mặt hàng Đường trắng trong giao dịch phái sinh hàng hoá. Quý khách hàng có thể truy cập website của chúng tôi để biết thêm chi tiết hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi. Chúng tôi luôn lắng nghe và tư vấn cho quý khách hàng mọi lúc mọi nơi.